Pulled pork med syltet rødløk og coleslaw

Dette trenger du

2 pakker piadina

1 pakke pulled pork

1 pakke ferdig coleslaw

1 pakke ferdig syltet rødløk

Koriander

Lime

Slik gjør du

1. 1Tilbered pulled pork etter anvisning på pakken.
2. 2Varm brødene i ovnen de siste tre minuttene av steketiden til kjøttet.
3. 3Fyll piadina med coleslaw, kjøtt og topp med syltet rødløk, frisk koriander og skvis over lime.

Her kan man selvfølgelig lage sin egen coleslaw og syltet rødløk, men når det finnes så mange gode ferdige produkter har man maten på bordet raskt.

Hjemmelaget coleslaw:

2 stk gulrøtter

0,25 stk hodekål

1 dl majones

1 dl rømme (gjerne rørosrømme)

1 klype salt og pepper (etter smak)

Litt sitronsaft, etter smak

Snitt det grønne fint eller bruk ett rivjern. Legg over i en bolle og tilsett majones, rømme, salt, pepper og sitronsaft. Bland godt og nyt.

Hjemmelaget syltet rødløk:

2 stk rødløk, i tynne skiver

1,5 dl vann

1,5 dl sukker

0,5 dl eddik, klar

Rens og del rødløk i tynne skiver, legg over på ett rent glass. Kok opp vann, sukker og eddik i en kjele og rør til sukkeret er oppløst. ha laken over rødløken og sett på lokk.