Dette trenger du
4 porsjoner
Hvit saus
- 1 dl Rørosrømme
- 1 lite fedd hvitløk, finrevet
- 1 ss olivenolje
- ½ ts dijonsennep
- Litt salt
- Godt med sort pepper
Topping
- 4 små pizzabunner eller to store, fullkorn eller hvete
- 2 faste, modne pærer
- 100 g krydderkokte aprikoser (se oppskrift under Nanpizza)
- 150 g blåmuggost, gjerne en lokal gobit
- 50 g ristede valnøtter
- Frisk timian
- Litt olivenolje
- Honning, gjerne bittelitt flytende over pizzaen etter steking
Slik gjør du
- 1
Hvit saus
- Rør sammen Rørosrømme, hvitløk, olivenolje og dijonsennep.
- Smak til med salt og godt med sort pepper.
Topping
- Skjær pærene i svært tynne skiver. Kok litt aprikoser etter oppskrift under Nanpizza.
- Rist valnøtter i varm stekepanne, til de får litt farge
- Smør et tynt lag av rømmesausen over pizzabunner.
- Fordel pære i tynne skiver og smuldret blåmuggost over bunnene. Om du vil ha litt cheezy feeling, dra på med litt "vanlig" ost, gjerne lokal mozzarella
- Fordel også litt frisk timian på pizzan for en ekstra dimensjon.
- Stek pizzaen på 250 °C, over/undervarme til bunnen er sprø og osten har fått litt farge.
- Avslutt med noen dråper honning, litt olivenolje og valnøtter